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  1. RESEARCH · CL_102554 ·

    蛋白质受欢迎程度激增导致零食制造商的乳清蛋白成本飙升

    高蛋白食品日益普及（被称为“蛋白质最大化”）正在推高乳清蛋白的成本，乳清蛋白是许多零食公司的关键配料。这一趋势部分得益于 GLP-1 减肥药物的使用，该药物鼓励食用营养密集型食品，以及强调蛋白质的修订版膳食指南。随着需求激增，公司面临短缺、价格上涨以及艰难的抉择：要么吸收成本，要么用不太理想的配料重新配制产品，要么冒着影响业务的风险。