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实体 Boyd Clarke

Boyd Clarke

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  1. RESEARCH · CL_238620 ·

    鸵鸟肉为日益增多的α-半乳糖过敏症患者提供牛肉类替代品

    对于患有α-半乳糖综合征（一种由蜱虫叮咬引发的对红肉的致命过敏症）的人来说，鸵鸟肉正成为一种受欢迎的替代品。这种过敏症病例有所增加，导致患者无法食用牛肉、猪肉和羊肉。鸵鸟肉因其味道和外观与牛肉相似，为有此需求的人们提供了急需的饮食选择。一些鸵鸟养殖场正在扩大养殖规模，以满足那些多年无法食用红肉的消费者日益增长的需求。