大型食品和饮料公司在产品创新方面面临困境，原因是研发与消费者需求脱节，而非科学能力不足。这种结构性问题，加上未能将技术发现转化为商业语言，导致执行缓慢和想法被稀释。成功的公司优先考虑消费者理解，并促进市场营销、研发和运营之间的协作，实施学习周期以避免重复犯错。 AI
影响 人工智能可以加速构思，但食品行业的核心创新挑战在于执行和与消费者的连接，而非技术。
排序理由 评论文章，讨论的是行业范围内的结构性问题，而非具体事件。
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